Over-39

  

今日もタイマーアップで こんばんはー

モンティーです (๑¯ω¯๑)


最近 タイマーアップの魅力に夢中です(^^;)

釣りをしてても 寝てても アップしてくれる！

いいですね！

タイマーアップ ((o(｡>ω<｡)o))



今日のネタは 先週の新月回りに平日 週末

関係なく 子守りもホドホドしてないなのに

釣りに行かせてくれた嫁さんに

久しぶりにアジが釣れたので

週末の子守りの疲れを労ってもらう為に

モンティー’Sキッチンを！


もちろん 食材は 新鮮なアジ！

先ずは 刺身






おっと！

これは モンティーのアジングから帰宅後の

朝酌の 食べれたらOK的なやつでしたf(^_^;)


やはり 料理は目から！

見た目も大切ですよね(^^)







あんまり 変わらないか(¬_¬ “)


次は これまた定番の 汐焼き







刺身は長女の大好物！

汐焼きは モンティーと嫁さんの大好物 ♪


2品とも瞬殺です(♡>∀<♡)


最後は 〆の アジ漬け丼！

これは 初挑戦でしたが かなりの 高評価！

なので モンティー宅的でゎありますが

その 漬け丼のレシピを！


先ずは アジの刺身を準備！

ここが 一番難しいのでゎf(^_^;)


次に

醤油 40ml

料理酒 20ml

みりん 20ml

砂糖 10g

をよく混ぜ 煮たたせます。

※煮たたせる時にグツグツしてしまうと

みりんが焦げた感じの苦みが出るので

弱火で 湯気がほのかに立つ程度で。


そして 煮たたせたタレを常温で冷やします！

そして 食べる30分くらい前に

アジの刺身を入れて しばらく漬け込みます。

10分くらいで 少し混ぜてやると

全体にまんべんなく なじんで いい感じに(^3^)


モンティーは この作業を冷蔵庫で

冷やしながらします！

手間ですが こういった 味が染み込むのは

基本的に 熱が冷める時に素材に染み込むので

温めたり 冷やしたりは 料理には大切かと(^^;)


30分後

茶碗にご飯を入れて

漬け丼のタレを少しかけてから

アジを盛付けます！

その後

ゴマ ネギ ワサビ 等の薬味をのせて

回りに海苔を付ければ






はい！完成です (๑¯ω¯๑)

モンティー的には 回りの海苔で

アジとご飯を巻いて食べるのが お勧めです(^^)


長女 嫁さんからお褒めの言葉を(*´∪`*)


シェフの腕がいいので 食材がいいので

今回は大成功でしたヾ(*>∀<*♡)ﾉ♪


しかし あまりにも好評で

20匹弱いた アジも完売・・・・・


また 釣らないとf(^_^;)



ちなみに 今日は サヨリの蒲焼きを！







長くなってきたので 簡単にですが

計量スプーンに

砂糖 大 1杯

みりん 大 1杯

醤油 大 2杯

料理酒 小 1杯

すりおろした 生姜 少々

サヨリに焦げ目が付いたら

混ぜたタレを入れて 弱火でクツクツ

※ ここも 煮たたせると みりんの苦みが

出るので 弱火でクツクツです(^^;)



お魚さんに感謝です(*´∀｀*)

釣って 面白い！

食べて 美味しい！


fishing 最高ですぅぅぅ～ﾟ.+.(♥ω♥)ﾟ+.*.。